HENGSTYLE 象徵恆隆行對商品的堅持，數十年如一日的選物高標準，打造時尚與實用兼具的居家、廚房環境。
並將料理點子、食譜靈感及廚藝訣竅等話題融合為生活提案，讓好物與lifestyle的結合變得更加輕鬆簡單。
無論是肉燥、丸子或餃子，還是打拋肉、肉醬、漢堡肉，絞肉是日常料理中不可或缺又方便烹調的食材，蒸煮煎炸怎麼做都好吃。
外面買的絞肉總是有不少衛生疑慮，最好的方式就是在家自己做!
只要有了食物處理機，不必費時費力就能自己製作衛生又安全的絞肉，讓我們來看看如何用Magimix食物處理機在家製作絞肉吧!
用Magimix食物處理機絞肉的3大訣竅:
1. 處理前肉品切小塊冷凍: 肉品稍微冷凍後再做處理，增加冷度及硬度，切小塊比較容易打碎也能防止攪打過程過度回溫而沾黏。
2. 少量多次攪打: 小塊的肉品分次放入，使用Magimix的大刀片攪打。一次太多量就必須延長處理時間，運轉過程變長會造成肉品回溫沾黏。
3. 使用瞬轉功能: 除了防止回溫沾黏外，Magimix食物處理機的瞬轉功能可以幫助控制碎度，也不會一不小心打過頭變成肉泥。
用奶油香煎到金黃色的鱸魚排，是歐式餐廳的熱門菜色。
有了OXO好好握去油煎魚鍋鏟，不用太多技巧，也不用擔心把美味的魚排煎破。
在家就能輕鬆端出餐廳級的鱸魚排餐!
材料 /
無刺鱸魚排 2片
鹽巴1小匙
白酒 適量
蒜頭 2瓣
細緻的馬斯卡彭起司結合咖啡奶酒的香氣，
味道豐富的義式提拉米蘇做法很簡單!
用Magimix食物處理機攪拌起司、打發蛋白，不用太多工夫就能享受這道大人味甜點，
讓我們看看簡單的義式提拉米蘇做法吧
材料 /
馬斯卡彭起司mascarpone 250g
鮮奶油 70g
蛋黃 3顆
蛋白 2顆
周末早晨，悠閒準備一頓豐盛的早午餐，是多麼愜意療癒的享受!
有Magimix食物處理機幫你快速備料、OXO好好握矽膠歐姆蛋神器幫你煎出完美蛋皮，
明天就讓滑嫩的歐姆蛋陪你度過周末的開始吧~
材料 /
蛋 2顆
番茄 半顆 切丁
蘑菇 2朵 切片
培根 1條 切小片
洋蔥 4/1顆 切丁
有了Magimix食物處理機，在家包水餃更是簡單。
選擇自己喜愛的食材做出飽滿餡料，一次包足量放在冷凍庫，只要取出煮熟就能享用，
是道方便又美味的家常料理!
以下分享高麗菜豬肉水餃的做法，餡料準備過程快速輕鬆，很適合做為親子廚房約會的專用食譜喔~
材料 /
餃皮 30~50片
內餡:
豬肉(冷藏) 300g
高麗菜 250g
偶爾也想在家吃頓義式晚餐，但總以為燉飯的作法很複雜而作罷，
聽起來很難料理的燉飯，其實非常簡單~
靠的是用Magimix食物處理機快速備好豐富的配料食材，
以及不斷試吃，調整出最適合自己的口味。
準備好了，就來煮頓豐盛的義式晚餐，大快朵頤吧!
材料 / 約 3 人份
橄欖油 適量
豬絞肉 200g
洋蔥 半顆
無論是在愜意的午後獨自享用，或者帶到親朋好友歡聚的場合一同分享，
杯子蛋糕都能恰如其分的扮演好生活中鬆軟的甜蜜。
和家人、朋友、孩子擠在溫馨的廚房裡，
用OXO的矽膠刮刀輕輕刮起碗中的麵糊、
端詳蛋白在Magimix食物處理機中漸漸發泡變化。
然後聽見「叮!」一聲， 蛋糕終於出爐了!
存下這篇食譜，找一個周末享受這甜滋滋的烘焙過程吧!
準備器具: OXO好好握矽膠刮刀、Magimix食物處理機、OXO矽膠杯子蛋糕杯
材料 / 約九個
冬天裡的一碗玉米濃湯，作為暖胃附餐、療癒點心都是碗最溫馨的好滋味。
但是在外面買經常得擔心高油高鹽，不如用Magimix食物處理機在自家廚房動手做!
Magimix食物處理機能夠快速的把純粹的食材細膩混和，
搭配濃湯專用的均質器把質地攪拌得更加均勻細緻。
讓廚房飄出大人小孩都無法抗拒的玉米濃湯香氣，
變得一點都不困難、不費時也不費力。
快來看看怎麼用食物處理機做出一碗香濃不油膩、真材實料的玉米濃湯吧!
準備器具: Magimix食物處理機、均質器
材料 / 約4人份
相信有看電影「天菜大廚」的朋友們，對於那台令人無法忽視的機器都有深刻的印象，
那台機器所做的事情，就是在法式料理界行之有年，以全面掌控食材熟成度而流行的「舒肥法」(sous-vide)
Sous-vide在法文就是真空的意思，舒肥法就是將食材以真空包裝，再以低溫烹調熟成。
低溫
普遍對於「熟」的定義就是水的沸點100 ℃ ，但事實上蛋白質在55~60 ℃ 就已經開始熟化囉，以100 ℃ 烹調雖然熟得更快，卻也經常會發生外熟內生或過柴的情況。舒肥法最重要的一環就是恆溫水浴，將肉品或食材浸泡在適合的溫度中，完成後食材從裡到外都會是一樣的熟度。
另外，使用器材維持好溫度後，除了給予充分的熟成時間以及最後的潤飾烹調以外，基本上只要靜置就可以端出完美熟度的料理，這就是為甚麼舒肥法能讓任何人變身大廚！
真空
需要真空包裝的原因非常簡單。第一，食材直接浸泡在水裡容易造成食材或容器的汙染，因此用袋子密封隔絕是最好的方式。再來因為空氣有隔熱效果，會造成水的溫度無法均勻進到食材中心，盡量隔絕空氣可以達到最好的傳熱效果。最後，密封包裝的空間能夠防止水分蒸發，將肉汁、營養和調味醃料通通鎖在裏頭。
烹調
聖誕節就快到了～週末時間在家裡跟孩子、愛人或朋友一起用Magimix食物處理機享受烘焙的快樂，是在冬天裡最暖心的事情。
聖誕節必吃的薑餅人，當作下午茶、點心或用來裝飾聖誕樹都散發出暖呼呼的幸福。
節日重要的不是在哪裡渡過，而是相聚在一起。
趕緊動手準備材料，讓小巧可愛的薑餅人牽住身邊的人吧！
材料 /
中筋麵粉450g
小蘇打粉 5g
薑汁 150g
肉桂粉 10g
冷冷的冬天，就是需要靠溫暖的甜點來療癒!
切開剛出爐的巧克力蛋糕，看著緩緩流出來的巧克力熔岩，是視覺和味覺的雙重享受。
這個夢幻甜點製作起來其實一點都不困難，材料準備起來也非常簡單，一起來看看熔岩巧克力蛋糕的作法吧!
材料 /
黑巧克力 100g
無鹽奶油 80g
細砂糖 35g
低筋麵粉 40g
蛋 2顆
TEXT & PHOTO │ Joyce Cheng
近年來，隨著韓國娛樂與流行文化席捲全球，順勢帶動了韓式飲食風潮，除了眾所皆知的韓式炸雞、韓式烤肉等熱門料理外，日常道地的韓食，事實上蘊含了豐富的文化及營養價值。
南韓的農村振興廳曾於2013 年公布一項研究，研究結果顯示，受試者享用完韓食後，血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖濃度均有所下降。韓食中常見的各類泡菜或蔬菜食品及五穀雜糧，亦有助於防控糖尿病和心血管疾病等慢性疾病。
材 料：
牛 肉 絲 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 手掌1 小把
紅 蘿 蔔 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/3 根
香 菇 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2 朵
糯 米 椒 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 條
黑 木 耳 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3 大朵
TEXT │ Jamie Huang PHOTO │ Odette、Bad Hunter、Marble、PUJOL
由食材的比例就可以看出，這是道隨意暢快的秋季料理！
採用大量的新鮮食材，「適量」、「少許」加上簡單的調味，輕鬆地將食物鮮甜原味端上餐桌，
不僅充滿地中海飲食的精神與風味，也是迎接初秋最溫暖的第一道料理。
柑橘系茴香烤鮭魚 (3-4 人份)
材料：
新鮮鮭魚排............................. 約400-500 公克
新鮮甜茴香............................. 適量
芫荽子..................................... 適量
洋蔥湯是法式料理中的經典，慢工出細活才能得來洋蔥細緻的香甜，想看出廚師的用心程度時，點它就對了!
材料 / 約三人份
洋蔥 680g
奶油 3大匙
橄欖油 1大匙
牛肉高湯 1900ML
麵粉 3大匙
白酒 1/2杯
鹽 1/2茶匙
在瑞典有一種奇妙的咖啡喝法 - 檸檬蘇打咖啡，
乍聽之下雖然像是莫名其妙的組合，
但事實上非常清爽好喝，在歐美許多咖啡店可是都將它放入菜單中的特調飲品呢。
喜歡嚐鮮的人也來試著自己動手做吧!
材料
氣泡水
濃縮咖啡一份
冰塊
檸檬 一顆
低油低糖的貝果，是能帶來飽足感又不失健康的輕食好選擇。
用Magimix食物處理機自己做貝果超輕鬆，馬上來看看作法吧!
材料/ 約6 人分
高筋麵粉 450g
速發酵母 5g
植物油或無鹽奶油 9g
沙拉醬 1大匙
冰水 250g
蛋 2顆
圖/文 basil
食材／
有糖優格 約 300ml（若是自製原味優格，可以自行添加蜂蜜調味）
無籽葡萄 6 顆（切對半）
藍莓 約 30顆
薄荷 1片（裝飾用）
糖粉 適量
作法／
取約 100ml 的優格和 10顆壓碎的藍莓混合均勻，備用。
