HENGSTYLE 料理筆記

無論是在愜意的午後獨自享用，或者帶到親朋好友歡聚的場合一同分享，

杯子蛋糕都能恰如其分的扮演好生活中鬆軟的甜蜜。

和家人、朋友、孩子擠在溫馨的廚房裡，

用OXO的矽膠刮刀輕輕刮起碗中的麵糊、

端詳蛋白在Magimix食物處理機中漸漸發泡變化。

然後聽見「叮!」一聲， 蛋糕終於出爐了! 

存下這篇食譜，找一個周末享受這甜滋滋的烘焙過程吧!

準備器具: OXO好好握矽膠刮刀、Magimix食物處理機、OXO矽膠杯子蛋糕杯

材料 / 約九個

• 無鹽奶油 40g
• 低筋麵粉 70g
• 鮮奶 60g
• 細砂糖 15g
• 蛋黃 4個
• 蛋白 4個
• 香草精 半小匙
• 鮮奶油 適量

作法 /

1. 奶油放入熱鍋中融化
2. 倒入碗中，加入過篩的麵粉，用OXO好好握矽膠刮刀攪拌均勻
3. 加入鮮奶、蛋黃、香草精混合攪拌成麵糊
4. 將蛋白用Magimix食物處理機打發至濕性發泡，過程中分次加入細砂糖
5. 將一半的蛋白與麵糊輕輕攪拌混合
6. 攪拌後的麵糊在加入剩下的蛋白中攪拌均勻
7. 預熱烤箱至160度，將麵糊倒入OXO矽膠杯子蛋糕杯至8分滿
8. 以160度烤15分鐘，確認表面均勻上色、牙籤戳下沒有殘留麵糊
9. 擠上鮮奶油，並依喜好加上裝飾即完成

Magimix 食物處理機  魅力紅  (5200XL售價 22,800元 / 3200XL售價 16,800元 )

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