冷冷的冬天，就是需要靠溫暖的甜點來療癒!
切開剛出爐的巧克力蛋糕，看著緩緩流出來的巧克力熔岩，是視覺和味覺的雙重享受。
這個夢幻甜點製作起來其實一點都不困難，材料準備起來也非常簡單，一起來看看熔岩巧克力蛋糕的作法吧!
材料 /
黑巧克力 100g
無鹽奶油 80g
細砂糖 35g
低筋麵粉 40g
蛋 2顆
可可粉 少許
做法 /
1. 將奶油和黑巧克力隔水加熱，持續攪拌至融化
2. 麵粉過篩備用
3. 蛋和砂糖混合打散
4. 蛋液加入巧克力與奶油中混和均勻
5. 將巧克力糊緩緩加入麵粉裡，並攪拌均勻
6. 在模具內側塗上奶油，並撒上少許可可粉防止沾黏
7. 巧克力糊緩緩倒入模具，並輕敲桌面把空氣震出
8. 烤箱預熱至180度，預熱時將巧克力糊放入冰箱冷藏半小時
9. 巧克力糊取出後放置10分鐘，再以180度烤15分鐘
10. 取出冷卻後，倒扣裝盤即可享用
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