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並將料理點子、食譜靈感及廚藝訣竅等話題融合為生活提案,讓好物與lifestyle的結合變得更加輕鬆簡單。

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自從社會意識到垃圾汙染問題的嚴重性後,為了保護環境,大家紛紛選用環保的商品來替代免洗用品及塑膠袋。

對於肯用心實踐、以及有心想要開始實踐的人來說,就算犧牲一點生活的方便性,所得到的價值都會加倍體現在我們所生活的地球上。

眾多的環保商品中,有一樣最近興起的法寶,不僅環保,還擁有超多妙用,能為生活帶來意想不到的便利,

就是神奇的 矽 膠 密 封 袋

 

在PTT合購版、團購網及各大購物網站刮起一陣旋風的「矽膠密封袋」究竟有甚麼迷人之處呢?

在廚房裡,它可以用來烹調、分裝收納、冷藏、冷凍以及微波。

出門在外,它可以取代餐盒,裝早餐、點心、夜市小吃,

甚至還有網友分享用矽膠密封袋裝手搖飲料和泡泡麵的經驗!

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介紹過適合常溫存放乾貨的收納盒之後,這篇將針對適用於冰箱或微波爐的"保鮮盒"統整一份挑選原則,

無論是存放切好的水果、剩食、需冷藏冷凍的食材、醬汁或湯湯水水,

我們的廚房都極度需要能密封保鮮、承受低溫、耐熱又方便拿取的容器。

雖然玻璃保鮮盒當道,但經常拿進拿出的物品最怕一不小心手滑,只能望著食物殘渣和碎片興嘆。

這就是為甚麼最為輕巧方便的塑料保鮮盒依舊不退燒的原因。

 

如果你家裡的保鮮盒也經常買了又買、換了再換,尋尋覓覓就是找不到真愛,那麼接下來的挑選原則會有大大的幫助。面對各式各樣的塑料保鮮盒,到底可以從哪些面向來比較、挑選,找到那個能相守久久的品牌呢?

 

原則一: 比較材質,無毒無害為優先考量

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台灣悶濕的天氣,零食、餅乾或乾貨只要沒有妥善存放,就容易受潮走味。

而市面上的密封收納盒千千萬萬種,無論在店頭或網路上,無數個品牌、品項令人眼花撩亂。

挑選密封收納盒真的這麼困難嗎?

以下針對零食和乾貨常見的收納保鮮方式,做了一篇評比及整理,提供選購時能注意的方向!


選擇乾貨密封收納工具需注意的5大要點為:

1. 安全無毒: 因經常用來存放食物或食材,不含雙酚A的材質為第一考量

2. 節省空間: 外型設計最好為方形並容易堆疊,讓廚櫃的每一公分發揮最大收納效果

3. 好拿耐用: 是否輕巧不易摔落、開開關關的動作是否容易造成損壞

4. 清潔容易: 乾貨經常會留下粉末或味道,易於清潔的容器能確保不把細菌吃下肚

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冷冷的冬天,就是需要靠溫暖的甜點來療癒!

切開剛出爐的巧克力蛋糕,看著緩緩流出來的巧克力熔岩,是視覺和味覺的雙重享受。

這個夢幻甜點製作起來其實一點都不困難,材料準備起來也非常簡單,一起來看看熔岩巧克力蛋糕的作法吧!


材料 /

黑巧克力  100g

無鹽奶油  80g

細砂糖  35g

低筋麵粉  40g

蛋  2顆

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在環境意識抬頭的今日,我們都在尋找能夠代替塑膠的方法,

日常飲食中不得不使用的包裝,愛環保的大家也發揮創意出現了許多因應之道。

但大家知道除了以布質環保袋取代塑膠袋、玻璃保鮮盒取代塑膠或紙餐盒之外,其實還有一個最近興起的厲害廚房小物嗎? 沒錯!就是「矽膠密封袋」

  • 袋子基本功能
  • 能夠密封充當保鮮盒
  • 食品級矽膠製成,不傷害環境
  • 可不斷重複使用
  • 可冰凍、冷藏、微波、烹煮
  • 不釋放有害化學物質
  • 表面平滑減少細菌滋生
  • 清潔容易

方便、一袋多用、不傷害環境和健康,這幾項特點結合起來根本就是完美的環保用品,是不是超級神奇呢?!

Stasher矽膠密封袋還有一項不同於其他收納袋的地方,那就是封口處沒有拉鍊設計,按壓自密封,大大降低了損壞的機率

在歐美重視環保的人之間已經是一股潮流,在台灣又可以如何在生活中使用呢?

以下整理了Stasher矽膠密封袋的20種妙用,不得不說真的太厲害啦!!


  1. 剩食保鮮:吃不完的食物冷藏保鮮
  2. 隨身攜帶點心:密封功能還能夠攜帶juicy的水果,而且不怕像保鮮盒一樣占空間
  3. 冰敷袋:放入冰塊或加入冰水冷凍,再包上手帕即可使用
  4. 小東西收納:指甲油等收納後還是一眼明瞭
  5. 粉蠟筆收納:孩子愛用的蠟筆紙盒崩壞後,收納不怕髒
  6. 緊急醫藥袋:外出或戶外教學時都方便攜帶

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  1. 微波煮菜:袋口打開,放入蔬菜微波即可
  2. 醬汁保存:冷藏或冷凍自己製作的咖哩、炸醬、滷汁和任何醬汁
  3. 熱敷袋:毛巾浸泡過熱水,放進矽膠密封袋,外層再過一層手帕即可作為熱敷袋
  4. 盥洗用品旅行包:特別適用於機場安檢
  5. 醃漬:醃漬冷藏超方便

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TEXT & PHOTO │ Joyce Cheng

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近年來,隨著韓國娛樂與流行文化席捲全球,順勢帶動了韓式飲食風潮,除了眾所皆知的韓式炸雞、韓式烤肉等熱門料理外,日常道地的韓食,事實上蘊含了豐富的文化及營養價值。

南韓的農村振興廳曾於2013 年公布一項研究,研究結果顯示,受試者享用完韓食後,血液中的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖濃度均有所下降。韓食中常見的各類泡菜或蔬菜食品及五穀雜糧,亦有助於防控糖尿病和心血管疾病等慢性疾病。


材 料:

牛 肉 絲 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 手掌1 小把
紅 蘿 蔔 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1/3 根
香 菇 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2 朵
糯 米 椒 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1 條
黑 木 耳 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 3 大朵

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TEXT │ Jamie Huang PHOTO │ Odette、Bad Hunter、Marble、PUJOL

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由食材的比例就可以看出,這是道隨意暢快的秋季料理!

採用大量的新鮮食材,「適量」、「少許」加上簡單的調味,輕鬆地將食物鮮甜原味端上餐桌,

不僅充滿地中海飲食的精神與風味,也是迎接初秋最溫暖的第一道料理。


柑橘系茴香烤鮭魚 (3-4 人份)

材料:

新鮮鮭魚排............................. 約400-500 公克

新鮮甜茴香............................. 適量

芫荽子..................................... 適量

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“結合俐落設計與便利功能,給人高質感的深刻印象”-2015年德國紅點設計大獎評語


照片中北歐風格的麵包盒擁有的不只是美而已,除了簡約設計以外,所附帶的功能性更是讓他獲得紅點設計獎的原因。

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竹製的上蓋不只讓麵包保持新鮮,

還能當成麵包切板或麵包托盤來使用,

盒體的圓點止滑設計則讓它方便拿取。

這麼美麗的盒子,帶去野餐、拍照真是再適合不過了。

放在家裡也能妝點空間,頓時讓居家生活多了一點北歐的風味。

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