TEXT │ Letter Chen PHOTO │ Brian Lu
「我在家做菜與用餐不只是追求健康或省錢，而是體現生活態度的一種方式。」如果說生活空間是個人思維的延伸，Soac 位於頂樓的住處兼工作室，便完美地詮釋了這位自由料理人的風格特質。穿過種滿新鮮香草的陽台，走進明亮通透的開放式空間，放眼望去，各式廚具器皿錯落而置，彷彿遵循著某種規律，卻又自在隨興地構築出Soac 的生活場域。
「我的日常生活和工作都混在一起，因為我的工作是做菜，興趣也是做菜，所以我大部分的時間都待在工作室，能不要出門就不要出門。連和朋友聚會也經常約在家裡，有時一星期會聚 會兩次，次數頻繁到已經有點煩了。」Soac 笑著說，此時早晨的柔和光線輕輕地照進工作室，他一面暢談昨晚與朋友的酒肉聚會，一面從容不迫地備料，如此輕鬆自在的氛圍，形成一幅和諧無比的畫面，實在教人難以想像，眼前這位男子竟差點就與料理的世界錯身而過。在接觸烹飪前，Soac 從事過網路、品牌行銷以及平面設計，最後因緣際會踏入烹飪界，從此他的生活便與食物密不可分，更一路從廚藝教室煮進電視節目，最後還拿下金鐘主持人獎。回想最初與食物產生連結的時間點，Soac 曾說過，其實早在童年時期，母親尊敬天然食材與料理的態度，便潛移默化地影響了他。
