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冷冷的冬天,就是需要靠溫暖的甜點來療癒!

切開剛出爐的巧克力蛋糕,看著緩緩流出來的巧克力熔岩,是視覺和味覺的雙重享受。

這個夢幻甜點製作起來其實一點都不困難,材料準備起來也非常簡單,一起來看看熔岩巧克力蛋糕的作法吧!


材料 /

黑巧克力  100g

無鹽奶油  80g

細砂糖  35g

低筋麵粉  40g

蛋  2顆

可可粉  少許

 

做法 /

1. 將奶油和黑巧克力隔水加熱,持續攪拌至融化

2. 麵粉過篩備用

3. 蛋和砂糖混合打散

4. 蛋液加入巧克力與奶油中混和均勻

5. 將巧克力糊緩緩加入麵粉裡,並攪拌均勻

6. 在模具內側塗上奶油,並撒上少許可可粉防止沾黏

7. 巧克力糊緩緩倒入模具,並輕敲桌面把空氣震出

8. 烤箱預熱至180度,預熱時將巧克力糊放入冰箱冷藏半小時

9. 巧克力糊取出後放置10分鐘,再以180度烤15分鐘

10. 取出冷卻後,倒扣裝盤即可享用

 

 

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